Hàng triệu cơ hội nghề nghiệp được tạo ra bởi sự phát triển mạnh của ngành du lịch và khách sạn trong khu vực Châu Á. Chỉ riêng tại Singapore, hai khu nghỉ mát cao cấp và tiện nghi nhất dự đoán sẽ thu hút hơn 10.000 công việc trực tiếp và hơn 25.000 công việc cho những ngành kinh tế liên quan.Để đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của ngành dịch vụ đang được phát triển này, Trường Kinh Doanh Melior xây dựng một chương trình đào tạo về Quản trị du lịch và khách sạn nhằm cung cấp cho thị trường này một nguồn nhân lực có chuyên môn và nghiệp vụ cao. Với chương trình đào tạo này sẽ mang lại và trang bị cho sinh viên tiêu chuẩn cao nhất về chuyên ngành và sự cải cách hiện đại nhất trong lĩnh vực hoạt động của mình. Chính vì vậy, sao khi tốt nghiệp sinh viên sẽ tiếp thu được những kiến thức và các kỹ năng thực tế nhất.
Sau khi tốt nghiệp chuyên ngành quản trị du lịch và khách sạn, sinh viên sẽ phát triển và có thể làm việc trong những tổ chức cao cấp. Với chương trình đào tạo chuyên ngành này, sẽ cung cấp cho sinh viên các cách thức trong việc thay đổi cấu trúc hoạt động của tổ chức, tính đa dạng, cạnh tranh mãnh liệt và làm tăng khả năng ngụy biện cho khách hàng.
Với sự hợp nhất của chương trình, chương trình giảng dạy bao gồm nhiều ngành học sẽ trang bị cho sinh viên một nền tản vững chất cho nghề nghiệp trong lĩnh vực du lịch và khách sạn. Thêm vào đó, sinh viên cũng sẽ học cách quản lý một cách hiệu quả và giao tiếp một cách mạch lạc trong những môi trường hoạt động khác nhau.
Chương trình Quản trị Du lịch & Khách sạn sẽ trang bị cho sinh viên sự khác biệt và có thể vận dụng những kiến thức chuyên ngành trong lĩnh vực du lịch và khách sạn một cách hiệu quả.
Bản tóm tắt môn học trong Chương trình:
Marketing trong du lịch và khách sạn
Môn học này bao gồm những khái niệm chính trong lĩnh vực du lịch và khách sạn như phân khúc thị trường, chỉ tiêu và vị trí tiếp thị, sản phẩm, giá, địa điểm và khuyến mãi…
Kế toán du lịch và khách sạn
Môn học này sẽ giúp sinh viên hiểu rõ hơn về các nguyên lý kết toán liên quan đến lĩnh vực du lịch và khách sạn. Sinh viên sẽ học cách giải quyết các vấn đề liên quan đến tài sản cố định, bảng bút toán, bảng cân đối kế toán và các báo cáo lãi lỗ trong các khách sạn, nhà hang và những nhà cung cấp trong lĩnh vực du lịch khách sạn.
Quản trị du lịch và khách sạn
Mục tiêu chính của môn học nhằm cung cấp cho sinh viên kiến thức tổng quan về ngành du lịch khách sạn và những vấn đề then chốt trong công tác quản lý. Khóa học sẽ cung cấp những kiến thức trong lĩnh vực quản lý như :lập kế hoạch, tổ chức, lãnh đạo và xây dựng động cơ thúc đẩy trong tổ chức trong chuyên ngành du lịch và khách sạn. Sinh viên sẽ có kiến thức tổng quát về những khía cạnh chủ chốt trong chuyên ngành của mình như quản lý, điều hành các chuyến tham quan, quản lý khách sạn, quản lý kinh doanh thực phẩm, giải khát và du lịch trong nước. Những chi tiết trên sẽ được khám phá trong từng môn học cụ thể kế tiếp.
Quản trị nguồn nhân lực
Sinh viên sẽ được học các kiến thức trong lĩnh vự quản lý nhân sự như: lập kế hoạch và điều hành, lựa chọn, tuyển dụng, đào tạo và phát triển nguồn nhân lực, bù đắp và trợ cấp cho nhân viên, các mối quan hệ trong tổ chức. Những tình huống nguồn nhân lực độc nhất trong lĩnh vực du lịch và khách sạn cũng sẽ được thảo luận.
Dịch vụ khách hàng hoàn hảo
Dịch vụ khách hàng là phần quan trọng và tất yếu trong lĩnh vực kinh doanh du lịch và khách sạn. Môn học này sẽ đề cập đến vấn đề bằng cách nào để thiết lập và đưa dịch vụ khách hàng ngày càng đạt được tiêu chuẩn cao để thu hút và giữ được mối liện hệ với khách hàng trong thời gian dài có thể.
Du lịch chữa bệnh và du lịch trong nước
Môn học này rất đăc biệt bởi vì lĩnh vực này trở nên phổ biến và phát triển tại Singapore ngày nay. Những chuyến du lịch sẽ kết hợp với khám chữa bệnh tại các bệnh xá và bệnh viện tại Sing. Thêm vào đó, cách tổ chức các hoạt động trong lĩnh vực du lịch trong nước cũng sẽ giảng dạy.
Quản trị điểm du lịch
Môn học này đưa đến sinh viên những kiến thức nền tảng trong việc quản lý các hoạt động tại các điểm du lịch như công viên, sở thú, tượng đài lịch sử,…Đồng thời sinh viên cũng biết cách tổ chức và quản lý các hoạt động tại khu đông khách, đảm bảo an toàn và an ninh cho khách hàng.
Du lịch thương mại, gặp gỡ, khen thưởng, hội nghị và triển lãm
Môn học này sẽ rèn luyện cho sinh viên những kiến thức trong lĩnh vực du lịch ở tiêu chuẩn cao cho du khách đi đến các quốc gia khác thực hiện mục đích kinh doanh hay hội họp, khen thưởng, tổ chức hội nghị và triển lãm. Khóa học đặc biệt thích hợp với Singapore bởi vì tại đây, chính phủ rất quan tâm thúc đẩy Singapore thành một điểm đến MICE quốc tế. Ở khóa học này cũng bao gồm hình thức kinh doanh du lịch và nhu cầu du khách trong các tình huống thực tế hơn là du lịch MICE.
Quản trị du lịch và lữ hành
Môn học này sẽ cung cấp cho sinh viên các kiến thức cần thiết trong việc tổ chức các hoạt động lữ hành tại các nước khác nhau như du lịch nhóm, du lịch mạo hiểm khám phá, du lịch tư do và kể cả các hoạt động du lịch kinh doanh từ trong nước.
Địa lý lữ hành
Môn học này bao gồm các kiến thức về địa lý trên thế giới. Các chủ đề như lịch sử, đất đai và nét đặc trưng về vùng biển du lịch, điều kiện về thời tiết, văn hóa địa phương sẽ được trình bày trong môn học này.
Quản lý kinh doanh ẩm thực và giải khát
Các kiến thức trong lĩnh vực quản trị và điều hành nhà hàng sẽ giảng dạy trong môn này. Các chủ đề như tổ chức bộ phận ẩm thực, vị trí của nhân viên phục vụ tại phòng ăn, soạn thảo thực đơn, điều hành dịch vụ phòng, phát hành hóa đơn và quản lý dịch vụ phòng.
Quản trị khách sạn
Môn học này bao gồm những kiến thức thiết yếu trong quản trị khách sạn như quản lý và điều hành các hoạt động tại tiền sảnh, đảm bảo an ninh và an toàn tại khách sạn. Sắp hạng phòng, số lượng phòng trống, tiến trình công việc tại sảnh, phòng cháy và cách quản lý nhân viên tại bộ phận lau dọn sẽ được hướng dẫn trong môn học này.
Nguyên lý Quản trị và Hành vi Tổ chức
Bao gồm những ý tưởng chính về quản lý và trong kinh doanh và hành vi tổ chức. Các khái niệm lập kế hoạch, tổ chức, quản trị và điều hành cũng sẽ được thảo luận cùng với các khái niệm về hành vi tổ chức như: động cơ thúc đẩy và khen thưởng, phát triển trong tổ chức, hoạt động nhóm, tổ chức trong hoàn cảnh thay đổi và sự lãnh đạo.
Giao tiếp Doanh nghiệp
Khóa học này bao gồm cả việc giao tiếp bằng văn bản và bằng lời nói, tiến trình và khái niệm được dung trong nền kinh tế toàn cầu. . Hơn nữa, sinh viên sẽ chuyên sâu vào quá trình giao tiếp trong chuyên ngành Du lịch Khách sạn như viết thư tín thương mại một cách hiệu quả, làm thế nào để thuyết trình một cách chuyên nghiệp và giao tiếp hữu hiệu với khách hàng và đồng nghiệp.
Khám phá thực tiễn ngành du lịch và khách sạn - Thực tập
Sinh viên sẽ áp dụng những kiến thức đã học vào các dự án chuyên ngành. Sinh viên có cơ hội tham quan thực tiển ngành học thông qua khóa thực tập . Sinh viên có thể chọn công ty hay tổ chức ( phải được sự chấp thuận của Nhà Trường) hoạt động lĩnh vực du lịch khách sạn để hoàn thành khoảng thời gian thực tập của mình và phải đáp ứng được yêu cầu của người giám sát. Mục đích chính của chương trình nhằm giúp sinh viên tìm hiểu các tiêu chuẩn và thực tế của ngành. Đồng thời sinh viên cũng sẽ nắm bắt và mở rộng tầm nhìn về hệ thống các công việc, cơ hội nghề nghiệp sau khi tốt nghiệp. Sinh viên sẽ làm việc tại những nhà hang, khách sạn, các công ty chuyên về ẩm thực giải trí và các công ty lữ hành.